Värvipigmenti toodavad kehas kindlad rakud – melanotsüüdid. Need rakud muudavad kehale omased aminohapped värvilisteks pigmentideks.
Juustes leidub kahte liiki pigmenti:
- eumelaniinAnnab juustele musta ja pruuni tooni. Eumelaniin on oma stru... More – annab juustele musta ja pruuni tooni. EumelaniinAnnab juustele musta ja pruuni tooni. Eumelaniin on oma stru... More on oma struktuurilt teraline.
- feomelaniinPigmendi molekul, mis moodustab punased ja kollased/blondid ... More – annab juustele punase pigmendi, kuid määrab ära ka heleblondi ja blondi tooni. Oma ehituselt on ta märksa väiksem ja peenem kui eumelaniinAnnab juustele musta ja pruuni tooni. Eumelaniin on oma stru... More.
Vastavalt sellele, kuidas need kaks melaniini liiki on omavahel segunenud, tekib juustele omane värvitoon.
Blondid juuksed sisaldavad vähem eumelaniini ja rohkem pheomelaniini – tumedad juuksed seevastu rohkem eumelaniini ja vähem pheomelaniini. Kõik vahepealsed toonid tulenevad erinevatest variatsioonidest kahe melaniini segunemisel.